目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來食用花卉及瓜果圖鑑這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本食用花卉及瓜果圖鑑，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對食用花卉及瓜果圖鑑的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
286種常見食用花卉及瓜果
550張生態特寫圖片
讓您認識植物的食用部位及營養價值
您知道美麗的花卉除了可萃取提煉成芳香精油外，其實它們含有多種營養，相當適合料理為可口佳餚嗎？你知道常被作為行道樹的烏欖，它的果肉在醃製後能入菜食用嗎？透過本書的介紹，讓您了解這些漂亮的花卉及果實不僅可供欣賞，甚至還有食用價值喔！
◎收錄台灣常見286種常見花卉及瓜果
本書收錄286種常見食用花卉及瓜果，除了介紹它們的形態特徵外，並說明其地理分布、生長習性、應用方式。
◎翔實解說各種植物的食用部位及方法
據說吃了神祕果之後，味覺會被暫時改變，縱使吃了再酸的東西，依然會覺得甘甜。流蘇樹的嫩葉可代茶葉，因此又有「茶葉樹」之稱。
透過本書的介紹，除了讓您了解植物的哪些部位可供食用外，相信也會讓您對這些常見花卉及瓜果有更深層的認識喔！
◎550張植株生態照、花果葉局部特寫照，讓您輕鬆掌握辨認特徵。
◎辨識摺頁隨身帶著走，方便您在戶外對照使用。
本書特色
台灣第一本最完整的食用花卉與瓜果圖鑑，讓讀者深入了解可食用的植物，與自身的生活連結。
作者簡介
徐曄春
男，吉林公主嶺市人。1990年畢業於吉林農業大學，先後在吉林省公主嶺農業局、廣東省惠州農業學校、廣東省農科院花卉研究所從事花卉推廣、教學、科研及生產等工作。曾主持及參加十多項研發工怍作，主編《觀葉觀果圖鑑》、《解毒花草家養寶典》、《野生花卉》、《拈花惹草也健康》等20多部著作及教材。
孫光聞
女，吉林公主嶺市人。1993年畢業於吉林農業大學，獲農學碩士學位；2004年獲浙江大學蔬菜學博土學位，現任華南農業大學園藝學院教師。主編及參編《果蔬營養健愛寶典》、《把鮮花吃在臉上》、《插花植材》等10餘部著作及教材，有多篇學術論文在國內外刊物上發表。
審訂者簡介
鍾明哲
從小熱愛大自然的年輕小伙子，就讀成功大學生物系開始認識身邊的綠色植物，特別是常見卻常被大眾忽略的禾本科與菊科成員，期間曾於「苗栗區農業改良場生物防治分場」、「林業試驗所植物標本館」服務，現就讀於國立台灣師範大學博士班，以大眾最常接觸的禾本科植物為研究目標；至今發表近50種台灣新記錄及確認植物，其中不乏新記錄科和新記錄屬。本著熱愛這片土地上的生命，除了四處遊訪探索外，積極將經歷過的美好事物與大眾分享。
須知
作者： 徐曄春、孫光聞/著，鍾明哲/監修
新功能介紹- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2011/09/30
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
▲台大排名直直落，哭訴「沒有錢啊！」（圖／記者季相儒攝）
生活中心／綜合報導
「沒錢萬萬不能」，泰晤士報高等教育特刊公布2017至2018年全球最佳大學排行榜，台大落到198名、是14年來的新低，連今年7月的亞太區排名都只拿到33名，比起鄰近的香港、新加玻、日本都進入前10名，甚至連上海交大、浙江大學、南京大學都追過台大，台大無奈表示「沒錢能衝什麼排名？」
泰晤士報高教主編菲爾．巴堤（Phil Baty）表示，台灣的大學排名年年下降是個警訊，其他亞洲國家都在攀升，也有高水準的投入跟產出，台灣要趕緊解決招生跟經費的問題；不過台大無奈表示，要打這場仗，真的需要大量經費，5年5百億的頂大經費，台大一年只拿20億，加上其他收入大概一年只有40億，「怎麼外聘優秀老師、優秀研究人才？」
另外，少子化讓經費雪上加霜、人力又不足，低薪問題、年金改革讓人才出走，想聘請國外講師又沒有錢，相較之下，大學排名進步神速的中國中，拿最多經費的北京清華大學一年就有約新台幣226億，「跟砸錢的大國怎麼比？」現在教育部推動的玉山計畫，也不是穩定的經費來源，「激發研究能量的是安定的環境」。
不過網友說，中國的經費、人數、稅收都不是台灣能比的，「台灣人這麼少，大學這麼多，經費當然都只有一點點」；但也有人諷刺，台灣就是會造假貪汙，「看看台大論文集體造假案，誰相信他們拿了經費會做事？」還有網友搞笑表示「不是說蓋軌道是運傻瓜嗎？那就拿製造傻瓜的經費，製造更多的大學生吧！」
▲為什麼「刷完牙後」，吃什麼都覺得苦苦的？（圖／食力提供）
文／張越評
人生總有幾件明知不能做，但卻一定會去做的事，例如：刷完牙後還跑去拿東西來吃。但伴隨而來的，卻總是一股說不出來的怪味道，好像牙膏還殘留在嘴裡，影響了食物本來的風味，吃什麼都覺得涼涼苦苦的，但事實上，味道改變的原因很可能不只是這樣喔！
人體的舌頭含有一萬多味蕾，每一個味蕾又含有受體細胞，這些受體是大型的蛋白質，它們會對食物和飲料的幾個基本化學成分起反應，當這些成分和受體結合時，就會發出味覺信號，這味覺信號會和嗅覺及其他偵測溫度和組織粗細或精緻程度的信號合併，在大腦中使我們判斷出食物的品質和風味。
目前已知的苦味受體蛋白家族（T2Rs）有20～30多種，每個苦味味覺細胞包含多種苦味受體，大部份經由G蛋白質耦合受體與苦味觸發分子接合，啟動細胞內的訊息傳遞系統，促使內質網釋放鈣離子引發味覺細胞釋放神經傳遞訊息，活化相連的感覺神經末稍至大腦讓我們感覺到苦味。
牙膏配方中的界面活性劑月桂醇硫酸酯鈉（SLS），如同洗碗精中的界面活性劑，會把碗盤上的油垢給洗掉，牙膏中的SLS也容易把舌苔上的磷脂給刷除，磷脂對苦味接受器來說具抑制作用，因此當磷脂刷除後，苦味接受器被暴露出來，人們對苦味分子的接受力與感受因此變得更加靈敏。
同時SLS也具有抑制甜味接受器的作用，所以刷完牙後甜味少了、苦味多了，吃什麼都怪怪的，所以很可能許多果汁原本喝起來酸甜酸甜，但它們其實本身仍具有苦味，只是平常我們的舌頭嚐不出來。
雖然目前人們普遍認為表面活性劑就是牙膏改變味覺的主要原因，但也有一說是提及了刷完牙後喝柳橙汁與吃葡萄柚的味道改變尤其明顯，並認為很可能是因為牙膏中的二氟化錫（stannous fluoride ）和水果的乙酸結合變成苦味物質所致。
總的來說，這背後有待進一步研究確認的細節還很多，就連苦味接受器都還沒科學家能把它認識完，我們目前無法得到一個確鑿的答案，不過值得慶幸的是，所有研究都表示，無論味道多奇怪都不是因為我們的舌頭壞掉了，因為短時間（至多1小時）內我們的舌頭都會恢復正常，再度帶我們回到酸酸甜甜的世界。
你應該要知道的食事
牙膏配方中的界面活性劑月桂醇硫酸酯鈉（SLS）容易把舌苔上的磷脂給刷除，磷脂對苦味接受器來說具抑制作用，因此當磷脂刷除後，人們對苦味分子的感受變得更靈敏，吃什麼都有點苦。
本文由food NEXT【為什麼刷完牙之後 吃什麼都覺得苦苦的？】授權轉載
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